Nasi merah adalah jenis beras yang memiliki warna merah kecoklatan karena kandungan antosianin, sejenis antioksidan yang juga ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran berwarna merah. Nasi merah dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
Secara historis, nasi merah telah dikonsumsi selama berabad-abad di negara-negara Asia, seperti Indonesia, Thailand, dan Filipina. Beras ini dianggap sebagai makanan pokok yang bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut adalah beberapa manfaat nasi merah bagi kesehatan:
-
Kaya serat
Nasi merah kaya akan serat, baik serat larut maupun tidak larut. Serat larut membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, sementara serat tidak larut membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
-
Indeks glikemik rendah
Nasi merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Makanan dengan indeks glikemik rendah seperti nasi merah membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah lonjakan insulin.
-
Kaya antioksidan
Nasi merah mengandung antioksidan yang tinggi, seperti antosianin, flavonoid, dan vitamin E. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
-
Sumber zat besi yang baik
Nasi merah merupakan sumber zat besi yang baik, terutama untuk vegetarian dan vegan. Zat besi penting untuk produksi sel darah merah dan mencegah anemia.
-
Membantu menurunkan berat badan
Nasi merah lebih mengenyangkan dibandingkan nasi putih karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat membantu memperlambat pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
-
Membantu mengontrol kadar kolesterol
Serat larut dalam nasi merah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
-
Membantu menjaga kesehatan jantung
Nasi merah mengandung senyawa yang disebut gamma-oryzanol, yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dengan mengurangi peradangan dan meningkatkan aliran darah.
-
Membantu meningkatkan sensitivitas insulin
Nasi merah mengandung senyawa yang disebut inositol, yang telah dikaitkan dengan peningkatan sensitivitas insulin. Insulin adalah hormon yang membantu tubuh menggunakan glukosa (gula) untuk energi. Peningkatan sensitivitas insulin dapat membantu mencegah diabetes tipe 2.
Secara nutrisi, nasi merah mengandung berbagai nutrisi penting, antara lain:
| Nutrisi | Kandungan per 100 gram |
|---|---|
| Kalori | 110 kkal |
| Karbohidrat | 25 gram |
| Protein | 2,5 gram |
| Lemak | 1 gram |
| Serat | 2 gram |
| Zat besi | 1,5 mg |
| Kalsium | 20 mg |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,1 mg |
| Vitamin B3 (niasin) | 2 mg |
Nasi merah kaya akan serat, baik serat larut maupun tidak larut. Serat larut membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, sementara serat tidak larut membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Nasi merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Makanan dengan indeks glikemik rendah seperti nasi merah membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah lonjakan insulin.
Nasi merah mengandung antioksidan yang tinggi, seperti antosianin, flavonoid, dan vitamin E. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
Nasi merah merupakan sumber zat besi yang baik, terutama untuk vegetarian dan vegan. Zat besi penting untuk produksi sel darah merah dan mencegah anemia.
Nasi merah lebih mengenyangkan dibandingkan nasi putih karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat membantu memperlambat pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Selain manfaat-manfaat tersebut, nasi merah juga mengandung senyawa yang disebut gamma-oryzanol, yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dengan mengurangi peradangan dan meningkatkan aliran darah. Nasi merah juga mengandung inositol, yang telah dikaitkan dengan peningkatan sensitivitas insulin, sehingga dapat membantu mencegah diabetes tipe 2.
Selain manfaat-manfaat yang telah disebutkan di atas, nasi merah juga memiliki beberapa manfaat lain yang tidak kalah pentingnya. Di antaranya adalah:
- Meningkatkan kesehatan pencernaan: Nasi merah mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu menjaga kesehatan mikrobiota usus, yang penting untuk kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
- Meningkatkan kesehatan jantung: Nasi merah mengandung senyawa yang disebut gamma-oryzanol, yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Gamma-oryzanol dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Selain itu, nasi merah juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan.
- Membantu mengontrol kadar gula darah: Nasi merah memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti bahwa nasi merah tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Hal ini bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena diabetes.
- Meningkatkan fungsi otak: Nasi merah mengandung vitamin B1 (tiamin), yang penting untuk fungsi otak. Tiamin membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi dan juga terlibat dalam produksi neurotransmiter, yang penting untuk komunikasi antar sel-sel otak.
- Membantu menurunkan berat badan: Nasi merah lebih mengenyangkan dibandingkan nasi putih karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat membantu memperlambat pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Secara keseluruhan, nasi merah merupakan makanan pokok yang bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan. Nasi merah kaya akan serat, antioksidan, dan zat besi, serta memiliki indeks glikemik yang rendah. Manfaat nasi merah antara lain dapat membantu menurunkan berat badan, mengontrol kadar gula darah, meningkatkan kesehatan jantung, dan meningkatkan fungsi otak. Dengan mengonsumsi nasi merah secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya mengenai manfaat nasi merah:
Andi : Apakah nasi merah lebih sehat dibandingkan nasi putih?
Dr. Akamsi : Ya, nasi merah lebih sehat dibandingkan nasi putih karena mengandung lebih banyak serat, antioksidan, dan zat besi. Nasi merah juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah dikonsumsi.
Kira : Apa saja manfaat nasi merah bagi kesehatan?
Dr. Akamsi : Nasi merah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain dapat membantu menurunkan berat badan, mengontrol kadar gula darah, meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Via : Apakah nasi merah aman dikonsumsi oleh penderita diabetes?
Dr. Akamsi : Ya, nasi merah aman dikonsumsi oleh penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Makanan dengan indeks glikemik rendah seperti nasi merah tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah dikonsumsi.
Saskia : Bagaimana cara memasak nasi merah?
Dr. Akamsi : Cara memasak nasi merah sama dengan cara memasak nasi putih. Anda dapat menggunakan rice cooker atau panci untuk memasak nasi merah. Namun, karena nasi merah memiliki tekstur yang lebih keras dibandingkan nasi putih, Anda perlu menambahkan lebih banyak air saat memasaknya.
Bunga : Di mana saya dapat membeli nasi merah?
Dr. Akamsi : Nasi merah dapat dibeli di supermarket, toko bahan makanan kesehatan, atau pasar tradisional.
Sebagai penutup, nasi merah merupakan makanan pokok yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dengan mengonsumsi nasi merah secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan, seperti menurunkan berat badan, mengontrol kadar gula darah, meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk memasukkan nasi merah ke dalam pola makan sehat Anda.
